日本酒に関する記事 「玉泡」~日本酒ができるまで~ お酒造りの中で、まるで白い宝石のように現れる「玉泡」。これは、発酵が盛んに行われていることを示す、蔵人にとって喜びのサインです。今回は、日本酒造りの過程で生まれる「玉泡」について、詳しく解説していきます。 2024.05.26 日本酒に関する記事