白乾児

「白乾児」は、中国を代表するお酒である白酒の一種で、特に中国北部で広く愛飲されています。透明で無色、そして高アルコール度数が特徴です。その味わいは、原料や製法によって異なりますが、一般的には、力強く辛口で、独特の風味が口の中に広がります。「老白乾」や「紅星二鍋頭」など、様々なブランドが存在し、それぞれに個性があります。