日本酒に関する記事 日本酒の劣化臭：その原因と対策
日本酒は、芳醇な香りと繊細な味わいが魅力のお酒です。しかし、保管状態が悪いと、その品質が損なわれ、本来の風味を失ってしまうことがあります。その一つの現象が、「劣化臭」です。劣化臭とは、日本酒が本来持っていない、好ましくない香りのことを指します。具体的には、湿った段ボールのような臭いや、古くなった油のような臭い、甘ったるい臭いなどが挙げられます。これらの臭いは、日本酒に含まれる成分が変化することで発生します。
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日本酒に関する記事 
製造工程に関する記事 「らんびき」って何？ ～その語源と役割～
お酒、特にブランデーやウイスキーを語る上で欠かせない蒸留。その蒸留に古くから使われてきた伝統的な単式蒸留器こそが、「らんびき」です。 その歴史は古く、錬金術が盛んだった15世紀ごろまで遡ると言われています。 語源は諸説ありますが、ラテン語で「くちばし」を意味する「ロストルム」から派生したという説が有力です。 実際に「らんびき」は、その名の通り、くちばしのように湾曲した特徴的な形状をしています。
その他 意外と知らないお酒の世界！「移出」ってどんな手続き？
お酒好きなら一度は憧れる、海外への輸出。「いつか自分の作ったお酒を世界に届けたい！」 なんて夢を持っている方もいるかもしれません。しかし、いざ「輸出」となると、一体どんな手続きが必要なのでしょうか？ 実はお酒の輸出には、複雑な手続きや専門知識が必要となります。そこで今回は、意外と知らないお酒の輸出に焦点を当て、その基礎知識について詳しく解説していきます。