ウィンナーモルト

ウィンナーモルトは、ビールの醸造に使用される、独特な風味を持つ麦芽の一種です。その名の通り、オーストリアのウィーン発祥とされ、ラガービールやメルツェンといった下面発酵ビールによく用いられます。淡い色合いと、パンやビスケットを思わせる、香ばしくまろやかな風味が特徴です。

ウィンナーモルトとは、ビールの醸造に使われる麦芽の一種です。大麦を発芽させた後、低温でじっくりと乾燥させることで、独特の香ばしさと色合いが生まれます。その名の通り、オーストリアのウィーンが発祥の地とされ、主にラガービールの製造に使用されます。